Powierzchnia kosza w airfryerze ma ogromny wpływ na to, ile jedzenia przygotujesz jednocześnie i jak równomiernie zostanie ono upieczone. Im szerszy kosz, tym łatwiej rozłożyć obok siebie ziemniaki, kotlety, warzywa czy kilka pałek z kurczaka. Gorące powietrze swobodniej opływa wtedy poszczególne składniki, dzięki czemu łatwiej uzyskać chrupiącą skórkę i równomierne przyrumienienie. Dlatego wybierając airfryer, nie sugeruj się wyłącznie pojemnością w litrach. Zwróć uwagę również na szerokość, głębokość i wysokość kosza, bo dwa urządzenia o identycznej pojemności mogą znacznie różnić się wygodą użytkowania.

• Moja rekomendacja
• Dlaczego powierzchnia kosza jest ważna?
• Jeden duży kosz czy dwie mniejsze komory?
• Przepływ powietrza i prawidłowe użytkowanie kosza

Jeżeli nie chce Ci się czytać całego poradnika, to osobiście polecam wybór airfryera, który ma nie tylko dużą pojemność, ale przede wszystkim szeroką powierzchnię pieczenia. Chodzi o to, żebyś mógł swobodnie rozłożyć obok siebie kilka kawałków mięsa, ziemniaki czy warzywa. Małe, wysokie komory również mają swoje zalety, ale często zmuszają do układania jedzenia warstwami. Nie zawsze jest to wada, szczególnie przy przygotowywaniu frytek, ale przy pieczeniu kotletów czy większych kawałków mięsa szeroki kosz daje zdecydowanie więcej swobody.

Dlaczego powierzchnia kosza jest ważna?

Wyobraź sobie dwa airfryery o pojemności 7 litrów. Pierwszy ma szeroki, stosunkowo płytki kosz, a drugi jest znacznie węższy, ale wyższy. Do obu wsypiesz podobną ilość frytek, ale już ułożenie czterech kotletów albo pałek z kurczaka obok siebie w tym drugim będzie znacznie trudniejsze.

Jeśli dotychczas przygotowywałeś obiady w piekarniku, na przykład w dużym szklanym naczyniu żaroodpornym, spróbuj wyobrazić sobie przeniesienie takiej samej porcji do kosza airfryera. Czy zmieścisz wszystko obok siebie, czy będziesz musiał układać składniki jeden na drugim?

Dobrym przykładem szerokiego urządzenia jednokomorowego jest Philips NA547/07 o pojemności 7,2 litra z funkcją pary. Przy zakupie zwracałbym jednak uwagę nie tylko na samą konstrukcję, ale też na faktyczne wymiary dostępnej powierzchni pieczenia.

Pamiętaj również, że wysokość kosza nie jest bez znaczenia. Jeśli planujesz piec całego kurczaka, większe kawałki mięsa lub ciasta w formie, odpowiednia wysokość jest niezbędna. Najważniejsze, żeby proporcje kosza odpowiadały potrawom, które zamierzasz przygotowywać.

Jeden duży kosz czy dwie mniejsze komory?

Do wyboru masz airfryery jednokomorowe, dwukomorowe z szufladami obok siebie, dwukomorowe pionowe z szufladami jedna nad drugą oraz modele z dzieloną komorą. Każde z tych rozwiązań ma swoje zalety.

Dwie niezależne komory pozwalają przygotowywać jednocześnie potrawy w różnych temperaturach. Możesz więc piec kurczaka w jednej, a ziemniaki w drugiej. Z kolei modele pionowe zajmują mniej miejsca na blacie, choć powierzchnia pojedynczej szuflady bywa ograniczona.

Ciekawym rozwiązaniem są urządzenia z wyjmowaną przegrodą. Przykładowo Philips NA565/02 z funkcją pary oferuje jeden duży kosz o pojemności 9,5 litra, który możesz podzielić na dwie niezależne strefy o pojemności 3 i 6 litrów.

Łączna pojemność 8, 9 czy 10 litrów wygląda atrakcyjnie, ale nie oznacza, że w pojedynczej komorze zmieścisz cztery duże kotlety obok siebie. Przed zakupem sprawdź więc wymiary każdej szuflady osobno i zastanów się, czy wolisz dwie oddzielne porcje, czy jedną większą powierzchnię do pieczenia.

Przepływ powietrza i prawidłowe użytkowanie kosza

Przy okazji wyboru rozmiaru kosza nie mogę pominąć jeszcze jednej kwestii: sposobu, w jaki będziesz z niego korzystać. Nawet duży i dobrze zaprojektowany airfryer nie zapewni oczekiwanych rezultatów, jeśli ograniczysz przepływ gorącego powietrza.

Perforowany ruszt lub kosz pozwala powietrzu docierać również pod przygotowywane składniki. Dlatego zwracam uwagę na kilka drobnych błędów:

• Przepełnianie kosza – zbyt duża ilość jedzenia utrudnia równomierne pieczenie.
• Układanie mięsa jedno na drugim – stykające się powierzchnie słabiej się przyrumieniają.
• Zasłanianie otworów papierem do pieczenia – ogranicza cyrkulację powietrza i pogarsza efekty pieczenia.
• Brak mieszania frytek – przy większej porcji warto przynajmniej raz potrząsnąć koszem.

Papier do pieczenia zasługuje na szczególną uwagę. Choć ułatwia utrzymanie czystości, może zakłócać przepływ gorącego powietrza, a pozostawiony bez obciążenia zostać uniesiony w stronę grzałki. Dlatego zawsze sprawdzaj zalecenia producenta dotyczące jego stosowania.

Jeśli dopiero wybierasz airfryer, zacznij od sprawdzenia, ile jedzenia zmieścisz na dnie kosza bez układania go piętrowo. To znacznie lepszy punkt wyjścia niż samo porównywanie litrów na opakowaniu.