Pojemność frytkownicy beztłuszczowej warto dopasować do liczby osób, ale równie ważny jest kształt kosza i powierzchnia dna. Dla jednej osoby lub pary często wystarcza około 4–6 l, natomiast przy większej rodzinie wygodniejsze bywają modele 7–10 l lub konstrukcje dwustrefowe. Pamiętaj, że szeroki kosz może być praktyczniejszy od wysokiego kosza o tej samej deklarowanej pojemności.